To search Academia.edu and the wider Net a lot quicker and much more securely, remember to take a couple seconds to up grade your browser.
Abon sapi biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau isian roti. Selain karena rasa keringnya yang gurih khas daging sapi, abon sendiri tahan lama.
ABON SAPI RATU is prepared from exelent fresh new beef and distinct elements. It give your meals a lot more flavour and helps make your sandwiches more mouth watering. have a offer or two in your trip or picnic, The complete family will like it.
Proses memasak yang terlalu lama dan dengan suhu yang tinggi, dapat menghilangkan kandungan baik dalam daging sapi maupun ayam.
Menariknya, produk ini sudah diproduksi selama 30 tahun dengan mengandalkan rasa yang khas dan kerenyahan yang tidak ada duanya.
top quality Management disini berperan penting untuk menentukan kesempurnaan dalam pengemasan sebelum dikemas dalam kemasan sekunder yakni kardus. Seharusnya ada petugas yang memeriksa bagian akhir dari produk agar bisa meneliti apakah ada kemasan yang rusak atau tidak. Proses produksi yang merupakan CCP harus dilakukan dengan baik dan benar sesuai dengan SSOP agar menghindarkan potensi bahaya yang bisa terjadi.
Untuk memperluas jangkauan pasar, kami membuka peluang bisnis bagi anda agen/distributor/toko retail/ reseller yang mempunyai komitmen serius untuk bekerja sama dalam memasarkan produk kami.
Berikut adalah gambaran suasana di pabrik abon. Meskipun diolah dengan peralatan yang sederhana, abon sapi kami dijamin kebersihan dan rasanya.
Abon dibuat dari daging sapi atau ayam yang diolah hingga menjadi serat halus. Setelah itu, daging diaduk dengan berbagai bumbu seperti kecap, gula, dan rempah-rempah hingga meresap dan tercampur secara merata.
ABSTRAK Abon adalah hasil pengolahan bahan pangan yang berupa pengeringan bahan baku yang telah ditambahkan bumbubumbu untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang daya simpannya. Bahan pangan yang berasal dari hewan merupakan sumber utama bakteri penyebab infeksi dan intoksikasi. Abon45 adalah salah industri pengolahan abon dari bahan daging sapi dan ayam. Sistem pengolahan abon masih menggunakan cara yang tradisional dan konvensional. Untuk memroduksi produk pangan yang aman dikonsumsi, perlu menggunakan standar-standar keamanan pangan. Salah satu standar keamanan pangan yang diakui adalah Hazard Investigation and Critical Command position (HACCP). Tujuan dari penelitian dan pengabdian masyarakat ini adalah memberikan pemahaman dan penerapan HACCP dalam industri Abon45 sehingga sesuai dengan standar yang ditetapkan dalam SNI.
Memiliki tekstur yang kering, abon umumnya awet untuk disimpan dalam jangka waktu yang lumayan lama asal berada disimpan dalam kemasan kedap udara.
Setelah proses suwir selesai, bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dicampurkan ke dalamnya. Kemudian rajang terlebih dulu sebelum digoreng hingga garing. Ada juga yang memprosesnya dengan cara lain, yaitu daging dijemur sampai kering selama beberapa hari, lalu disangrai.
Karena rasanya yang gurih dan enak, abon sapi Tremendous leading (Crispy) ini sangat pas untuk digunakan sebagai lauk teman makan nasi atau taburan roti. abon ini juga bagus untuk digunakan sebagai bahan pengisi lemper.
LATAR BELAKANG Industri makanan saat ini semakin berkembang dalam rangka pemenuhan kebutuhan masyarakat akan bahan pangan yang bergizi, tahan lama, dan mudah dikonsumsi. Untuk pemenuhan kebutuhan sumber pangan tersebut makan dilakukan penganekaragaman produk makanan yang salah satunya adalah abon. Abon merupakan hasil pengolahan bahan pangan yang berupa pengeringan bahan baku yang telah ditambahkan bumbu-bumbu untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang daya simpan. Abon sangat common dikalangan masyarakat. Pada umumnya, abon diolah dari daging sapi dan ayam. Pembuatan abon merupakan salah satu alternatif pengolahan ikan. Pengolahan ini dilakukan untuk mengantisipasi kelimpahan produksi ataupun untuk penganekaragaman produk berbasis daging. Daging merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai kadar protein yang tinggi. read more Permasalahan utama pada daging adalah sifatnya yang mudah rusak dan tingkat kerusakan sekitar five – 10%. Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka diperlukan penanganan yang tepat dan cepat berupa pengawetan dan pengolahan. Tujuannya adalah untuk memperpanjang waktu penyimpanan, mempertahankan nilai gizi, serta memberi peluang penganekaragaman jenis olahan makanan. Bahan pangan yang berasal dari hewan merupakan sumber utama bakteri penyebab infeksi dan intoksikasi. Adapun beberapa bakteri yang biasa hidup pada produk daging ialah Salmonella, Campylobacter, Clostridium perfringens, Escherichia coli, Yersinia entercolitica, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, dan Staphilococcus aureus. Akibat dari bakteri-bakteri patogen ini tidak hanya berupa gejala-gejala ringan seperti mual dan muntah, tetapi juga dapat menimbulkan akibat yang lethal, seperti Bacillus cereus dan Salmonella sp yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada pencernaan yang berakibat pada kematian (Trisnaini, 2012) Abon45 adalah salah industri pengolahan abon dari bahan daging sapi dan ayam.
Di Indonesia, abon dibuat dari daging sapi, sehingga yang Jofiers sering tahu abon dikenal dengan “abon sapi”.